沖煮方法
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關於沖煮方法


在 Mountain Fusion 您可以品嘗到兩種沖煮方式的咖啡

a. 手沖單品

我們選擇使用手沖的方式來呈現單品咖啡的風味。因為透過手沖最能讓您直接品嘗到每支精品咖啡豆最豐富乾淨的原始風味。Kalita 185平底濾杯搭配Ditting專業磨豆機的均勻研磨,透過適當的粉水比例、依豆種不同而使用86~90度的水溫,以及咖啡師的專業手法,表現出產地咖啡最圓潤乾淨的最佳風味!

我們每個月都不定期更換推出當季的咖啡豆單,只有最新鮮且風味絕佳的咖啡豆才能經過 Mountain Fusion 的咖啡師們嚴格的評鑑並放上豆單跟您分享。

b.義式咖啡

所有以濃縮咖啡為基底再加上牛奶或其他調味的咖啡飲品統稱為義式咖啡。

我們使用了義大利百年品牌La Mazocco GB5 PID控溫義式咖啡機與Anfim高階鈦刀磨豆機的專業組合,咖啡豆則由專業資深烘豆師特別為Mountain Fusion 調配出了一支義式配方莊園豆,經過吧檯咖啡師們每日專注的濃縮風味校正設定與精湛的技術操控,讓 Mountain Fusion 的每杯咖啡都能穩定呈現出獨特豐富的水果香氣層次與甜感咖啡調性。

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Mountain Fusion

Mountain Fusion 秉持「天然食材,食尚美學」,傳遞食物最初的感動,延續 Mountain Living 以「人」為本的初衷,堅持「純粹、綠活、寫意」的生活美學新品味。

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